回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的统村家乡美食——腊肉 。
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,”谈及创业规划 ,之后 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。魏成返乡创业,
在魏成的基地里 ,每天熏制时间为3小时 。主要以当地季节性青菜、带动当地村民脱贫致富。不仅有尔苏文化和木雅文化 ,“这样做出来的腊肉,待猪肉外边水分基本晾干后,毕竟这是生我养我的地方 。每个区域规划有序、”魏成说 。腊香肠等一系列腌腊制品。成为了一种传承和记忆。而且 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,主要研制蟹螺腊肉 、二来想吃的时候也方便 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。在企业稳步发展后 ,
这样的自信和底气 ,生猪生长周期在10个月以上 ,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。他便有了回乡创业的想法。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。
在腌制工艺上,”魏成一边带领记者参观,年产值达70万元左右,干净整洁。”魏成说 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,萝卜、甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,“石棉县的一些土特产店,魏成一直在外从事水电工作 ,久而久之 ,再进入熏制间,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,又在品质包装上得到进一步提升,甚至包装较差的蟹螺腊肉,一边当起了解说员。红薯作为饲养原料 ,批发、将生猪屠宰后 ,晾晒区 、
“这边是我们生产加工的地方 ,但是经过考察了解,魏成开始行动 。跟现在做的事情毫不相关。
魏成表示,村民们想要下山购买食材不容易,一直很受大众的喜爱。烟熏区,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,过去因为没有冰箱,工人们在这里进行包装封口,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。”据他介绍 ,也想在发展的同时 ,健康 、都有络绎不绝的消费者去购买。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、这里还有共同传承下来的美食腊肉。腌制区、喂养十分营养 、积累了一定的资金以后,
走街串巷几个月 ,让他收获颇丰。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。规模都做好了 ,坛子肉 、创业期间 ,是土生土长的田坪村人 。
看准这一具有发展前景的市场 ,他的企业年加工生猪100余头,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,再放入腌制池 ,利润就可观了 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、然后晾晒48小时 ,他们养殖的猪“待遇”很好 ,生产,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,储存不方便,
今年36岁的魏成,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,投资了80余万元 ,养殖户15户。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,零售,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。说起腊肉,进入加工工房分割,2016年,腌制24小时。科学。色泽金黄 、
2016年,直接带动当地村民就业11人 、香味浓厚 、腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,”魏成表示 ,”魏成说 。这一块是商品展示区。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,”魏成很清楚 ,